Что приготовить на Новый год. Новый год – один из любимых праздников взрослых и детей. У многих людей новогодний стол ассоциируется с мандаринами, вкусными салатами и оригинально украшенными блюдами. Так как Новый год – это праздник подарков и сюрпризов, то яркой неожиданностью может стать необычно оформленный стол и не традиционные для обычной трапезы блюда.

 

Закуски

Любое застолье начинается с закусок, это первые блюда перед основным приёмом пищи. Чтобы закусить перед праздничным новогодним застольем, можно приготовить много разных бутербродов. В качестве основных ингредиентов лучше взять те продукты, которыми вы редко себя радуете. Купите хорошую дорогую красную рыбу или икру. Икряные зёрна на кусочек хлеба, покрытый тонким слоем сливочного масла, можно выложить в форме рыбки. Хорошо бы использовать и красную, и чёрную икру. Например, сам рыбий силуэт сделать красным, а «ободок» выложить чёрными зёрнами. Получится интересно и оригинально.
что приготовить на новый год
Кроме рыбы для бутербродов, можно использовать паштеты из печени птицы, мясную нарезку. Очень интересная закуска – лаваш, заполненный различной смесью продуктов. Он может представлять собой рулет или оригинальный конверт. Готовится он заранее, так как должен отлежаться в холодильнике, чтобы продукты пропитались майонезом и перемешались между собой.
Нафаршируйте смесью паштета и желтков половинки яичных белков. При этом белкам можно придать коричневый или малиновый цвет, опустив их на несколько минут в чайный раствор или свекольный сок.

 

Салаты

Традиционный новогодний салат – оливье. Блюдо это сытное и калорийное, то, что нужно для мужчин. Женщинам же хочется разнообразия, поэтому перед самим праздником они ищут новые рецепты. Но даже традиционный для Нового года салат можно подать в необычном виде. Значит, тот же оливье подайте, например, в тартинках или креманках (как в ресторане) и каждую украсьте зеленью. Тартинки, вообще, можно выложить на тарелку пирамидой, забросать их зеленью, и получится необычная ёлочка.
Если вы готовите слоёные салаты, то лучше поместить их в прозрачную стеклянную посуду. Так все слои будут видны, и блюдо будет смотреться красиво и оригинально. Оформленные в виде различных фигурок (ёлки, снеговика, змеи и др.) обычные салаты на новогоднем столе выглядят очень эффектно.

 

Основные блюда

Как правило, в новогоднюю ночь до основных блюд редко доходит очередь. Поэтому готовить много, например, картошки с котлетами не стоит. Если есть возможность, запеките в духовке гуся или утку с яблоками, сделайте вкусное рагу из крольчатины. А можно удивить гостей запеченным фаршированным карпом.

 

Что пить

То, что нужно пить шампанское, сомнений не вызывает. В Новый год лучше пить лёгкие напитки, избегая тяжёлого похмелья. Жители юга могут попробовать домашнее вино: к данному времени оно уже набирает свои основные свойства. Те, кто занимаются виноделием постоянно, конечно, имеют в запасе вина, заготовленные в прошлые годы, которые прошли выдержку и приобрели подходящий аромат и вкус. Из безалкогольных напитков пора уже использовать компоты и соки домашнего приготовления.

 

 

(1 оценок, средняя: 5,00 из 5)
Loading...Loading...

 

Поделиться с друзьями: